С 20.12.22г по 23.12.22г. на базе КГБПОУ «Яровской политехнический техникум» в рамках проведения промежуточной аттестации прошёл демонстрационный экзамен по компетенции «32 Кондитерское дело» по специальности «Поварское и кондитерское дело».

Эксперты были приглашены из нескольких передовых организаций Алтайского края – г. Бийска, г. Барнаула, с. Ключи и с. Ребриха.

От КГБПОУ «Ребрихинский лицей ПО»,  в роли линейного эксперта, выступила преподаватель спец дисциплин Светлана Николаевна Лагохина.

Задание включало в себя выполнение двух модулей:

• Модуль С – лепка, изготовление двух идентичных фигурок из мастики
• Модуль F – десерт на тарелке, изготовление четырёх идентичных порций сложного десерта.

В компетенции «Кондитерское дело» обязательно соответствие выполненного задания по определённой теме. Обучающимся досталась тема «Искусство», её отражение могло быть в любых деталях изготовляемых изделий. Так же  студентам предстояло выполнить «тайное задание», содержание которого они узнали только за один день до начала экзамена. Каждому предстояло «внедрить» в рецептуру своего десерта определённый вкус: фруктово-ягодный, карамельный или цитрусовый.

Компетентная экспертная комиссия отметила высокий уровень подготовки студентов, креативный подход к изготовлению и оформлению изделий. Сами ребята попробовали себя в роли участников демонстрационного экзамена впервые, но этот опыт очень поможет им в июне 2023 года, при сдаче итоговой аттестации.

 В Алтайском крае подобный экзамен по данной компетенции проводился впервые.