26-27 марта в Барнаульском кооперативном техникуме прошли курсы повышения квалификации: «Продуктовый подход: как готовить технологов-профессионалов будущего».

В ней приняли участие 23 слушателя из 16 районов Алтайского края. От КГБПОУ «Ребрихинский лицей ПО»  курсы повышения квалификации прошли   С. Н. Лагохина, А. С. Жукова, В. И. Лихонос, преподаватели спец дисциплин и мастер производственного обучения  Л. И. Новоселова.

1-й день курсов прошли следующие мероприятия:

- открытие проектной мастерской, на которой выступила Синицына Галина Владимировна, заместитель министра образования и науки Алтайского края, отметив насколько важно и необходимо сегодня обмениваться лучшими практиками

- интерактивный урок «Фуд-арт: инновационные методы приготовления десертов сложного ассортимента»

- мастер – класс по приготовлению молекулярного десерта «Волшебные камни» и сливочного напитка «Взрывная карамель»

- мастер – класс «Морковный финансье с шоколадным муссом и чипсом из изомальта»

2-й день курсов прошли следующие мероприятия:

- интерактивный семинар «Создание сладких шедевров: технологии и искусство подачи десертов»

- кулинарный мастер – класс «Алтайская пицца»

- мастер – класс «Арт фуршетных блюд: мастерство приготовления и оформления тапас, фингер фуда, тартинок и закусок в пробирках»

В рамках реализации Проектной мастерской слушателям курсов представилась уникальная возможность экспериментировать с ингредиентами, техниками приготовления и оформлением блюд, что способствовало развитию их индивидуальных стилей и подходов в кулинарии.

Удостоверения о повышении квалификации вручила Светлана Сергеевна Волкова, главный специалист отдела профессионального образования.

Все слушатели отметили полезность, эффективность курсов и необходимость дальнейшего сотрудничества.

Председатель ПЦК по УГПС 43.00.00 Лагохина С.Н.