13 марта у студентов 3-го курса 306 группы  по специальности «Поварское и кондитерское дело» прошёл дифференцированный зачёт по УП. 03 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.
Основной целью дифференцированного зачёта было:
- закрепление умений и навыков по приготовлению и оформлению закусок;
- развитие творческого подхода к решению профессиональных задач;
- развитие профессионального мышления, способностей использования накопленных знаний при выборе технологии приготовления и оформления закусок;

- формирование эстетического вкуса при оформлении закусок;
- формирование устойчивой мотивации на достижение поставленной цели, коммуникативной компетентности.
В день зачета студенты 306 группы получили индивидуальные задания и разработали технологические карты закусок сложного ассортимента.
Дифференцированный зачёт проводился на площадке для проведения демонстрационного экзамена. В течение 4 часов студенты выполняли задания: приготовление салатов и закусок «Фингер-фуд», «Валованы» После приготовления проводилась презентация блюд, которую оценивали независимые эксперты в составе педагогического коллектива. Они дегустировали, оценивали внешний вид и вес приготовленных закусок.
Поставленные цели были достигнуты, студенты показали хорошие навыки в приготовлении и продемонстрировали эстетичную подачу закусок.
95% студентов сдали зачет на «хорошо» и «отлично».
Преподаватель специальных дисциплин Левинцова О.А