С 03 июня по 05 июня 2024 года в КГБПОУ «Ребрихинский лицей ПО» в группе 404 по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело проходила государственная итоговая аттестация в форме демонстрационного экзамена.
Цель экзамена - определить у студентов уровень знаний, навыков и умений, позволяющих вести профессиональную деятельность и выполнять работу по конкретной специальности.
Главным экспертом на площадке была утверждена Лель Ольга Ивановна. Членами независимой экспертной группы были назначены А.С. Бондаренко, заведующий производством ООО «Мастер-Пак, Гибельгаус О.Ф. и Чекрыгина Е.Н. - повара детского сада «Улыбка», которые успешно прошли обучение и внесены в федеральный реестр экспертов.
За день до начала демонстрационного экзамена, главный эксперт провела со студентами жеребьевку рабочих мест и огласила задания. Также накануне экзамена для студентов был проведён тренинг психологом лице я О.В. Лариной «Страх и стресс - мои враги на экзамене!», который помог им снизить уровень тревожности и эмоционального напряжения.
Демонстрационный экзамен по поварскому делу выполнялся в формате реального времени (организована онлайн-трансляция на сайте лицея), на площадке одновременно работало 5 человек. Общая протяженность экзамена для каждой группы – 4 часа. Задачей студентов было вовремя и качественно выполнить задание.
Экзамен проходил на площадке, которая полностью оборудована современной техникой: пароконвектоматами, индукционными плитами, шкафами шоковой заморозки, сувидом, вакуумным аппаратом, современной кухонной и столовой посудой, которые позволили придать блюдам новый эстетичный вид и необычные вкусовые качества.
За работой студентов наблюдали независимые линейные эксперты, которые оценивали процесс выполнения задания, дегустировали, оценивали внешний вид и вес приготовленных блюд.
Благодаря профессиональному подходу преподавателя профессиональных дисциплин Лагохиной С.П. в подготовке участников демонстрационного экзамена 94 % студентов получили оценки «отлично» и «хорошо».
Поздравляем всех с успешным прохождением итоговой аттестации!
Заместитель директора по УПР Казанцев М.А.
