5 марта у студентов 305 группы по специальности Поварское и кондитерское дело прошёл дифференцированный зачёт  по приготовлению и оформлению закусок в авторском исполнении. Основной целью   дифференцированного зачёта является:

 -закрепление умений и навыков по приготовлению и оформлению закусок;

- развитие творческого подхода к решению профессиональных задач;

-развитие профессионального мышления, способностей использования накопленных знаний при выборе технологии приготовления и оформления  закусок;

- формирование эстетического вкуса при оформлении закусок;

- формирование устойчивой мотивации на достижение поставленной цели, коммуникативной компетентности.

  В день зачета обучающиеся получили индивидуальные задания и разработали технологические карты закусок сложного ассортимента.

Дифференцированный зачёт  проводился на площадке для проведения демонстрационного экзамена. В течение 4 часов студенты выполняли задания: приготовление разнообразных закусок «Фингер-фуд», «Валованы» и «Салаты». После приготовления закусок проводилась их презентация, которую оценивали независимые эксперты в составе педагогического коллектива. Они  дегустировали, оценивали внешний вид и вес приготовленных закусок.

Поставленные цели были достигнуты, студенты показали хорошие навыки в приготовлении и продемонстрировали эстетичную подачу закусок.

95% студентов сдали зачет на «хорошо» и «отлично».

Преподаватель специальных дисциплин  Левинцова О.А