Открытый урок по теме «Заварной полуфабрикат. Пирожное «Шу с кракилином»    в группе 452 Романовского филиала Ребрихинского лицея провела мастер производственного обучения Л.И. Новоселова.

   Студенты выпускной группы, обучающиеся по профессии «Повар, кондитер»,  показали хорошие теоретические знания санитарных норм, правил техники безопасности, подготовки продуктов, технологии приготовления заварного теста. В лаборатории были отработаны  практические навыки по изготовлению кондитерских изделий.

   При проведении занятия были использованы технологии работы в микрогруппах, проблемного обучения, использование ИКТ. Цель занятия была достигнута.