11 апреля преподаватель специальных дисциплин Жукова. А.С. провела открытый урок  в группе 304 по специальности «Поварское и кондитерское дело», ПМ 04 «Организация и ведение процессов приготовления, холодных и горячих десертов, сложного ассортимента» на тему «Рецептуры холодных десертов сложного ассортимента».

  Урок, связанный с будущей специальностью студентов, был построен в соответствии с современными требованиями ФГОС в виде имитационной деловой игры.

Определив тему и цель урока, студенты перешли к изучению нового материала.

Продуктивной деятельности студентов на уроке способствовали различные методы обучения: словесные (беседа, объяснение), наглядные (раздаточный материал и мультимедийная презентация), письменные (составления конспектов).

Этапы урока были последовательны и взаимосвязаны. На каждом этапе студенты отправлялись в виртуальное путешествие по разным странам, где знакомились с рецептурами десертов разных стран, узнавали историю возникновения холодных десертов. Таким образом, в результате тщательно продуманной и четко организованной деятельности педагог совместно со студентами добился выполнения поставленных целей и задач.

Материал урока был усвоен, что показало успешное прохождение тестовых заданий. На этапе рефлексии студенты оценили свою работу на уроке, пользуясь смайликами настроения, которое у всех было положительным.