4 марта 2019 года в рамках праздника «Масленица» в Ребрихинском лицее проводился конкурс «Лучшие блины». Участниками конкурса были команды из 2 человек от каждой группы по профессии Повар, кондитер и специальности Поварское и кондитерское дело.

Цели конкурса:

• сохранение и развитие традиций русской кухни;
• демонстрация кулинарных навыков студентов;

Конкурс проводился на площадке учебной кухни ресторана.

Ведущие праздника студентки группы №201-Филиппова Виктория и Четверухина Анастасия участникам и гостям праздника рассказали о традициях Масленицы.

В поддержку участников конкурса Зацепина Кристина, Катренко Екатерина, Зуева Виолета исполнили частушки про блины и масленицу.

Участники конкурса  готовили блины по свободной рецептуре: блины классические, фаршированные, фирменные.  Команды состязались в быстроте и качестве приготовления лакомства, а также в оригинальности украшения поданного к столу блюда. В связи с тем, что все участники справились с заданием, за звание победителя развернулась непродолжительная дискуссия, в которой учитывался каждый нюанс:

культура организации рабочего места (соблюдение санитарных требований);

ассортимент (количество наименований) и выкладка блинов;

органолептические показатели - вкус, цвет, запах;

оригинальность рецептуры.

Оценивало работу конкурсантов специальное жюри, которое обращало внимание не только на качество и вкус, но и на то, как оформлены блюда.

В номинации «Самый тонкий блин» победу одержала команда группы №243- Решетилов Григорий и Середенко Виктория.

В номинации «Самый широкий ассортимент блинов» победу одержала команда группы № 201-Петрова Ольга и Кайкова Кристина.

В номинации «Самый вкусный блин» победу одержала команда группы №145-Шибаева Анастасия и Бирюкова Екатерина.

В номинации «Самый  кружевной блин» победу одержала команда группы №102-Южакова Анастасия и Первутинских Светлана.

Кружевные блинчики сочетанием компонентов, оригинальностью рецептуры и подачи не оставили равнодушными никого.

Во время конкурса для посетителей состоялась викторина «Боярыня Масленица», основными призами были горячие  блины. Итогом конкурса стало чаепитие с блинами.

 Участники праздника ушли довольные и, самое главное, сытые.